Name: Folhas de videira recheadas com arroz e carne
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 frasco de folhas de videira; 300 g de carne moída (mistura de carne de vaca e porco); 120 g de arroz; 1 cebola; 2 colheres de sopa de óleo ou azeite; 1 cenoura (opcional); 2 colheres de sopa de purê de tomate; 500 ml de água ou caldo; 1 colher de chá de páprica; 1/2 colher de chá de pimenta preta; sal a gosto; hortelã fresca ou salsa; limão para servir

Folhas de videira recheadas com arroz e carne

5.0 (1)

chef: hristo

80 min.

Ingredients

1 frasco de folhas de videira
300 g de carne moída (mistura de carne de vaca e porco)
120 g de arroz
1 cebola
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 cenoura (opcional)
2 colheres de sopa de purê de tomate
500 ml de água ou caldo
1 colher de chá de páprica
1/2 colher de chá de pimenta preta
sal a gosto
hortelã fresca ou salsa
limão para servir

Preparation

Lave as folhas de videira; se estiverem muito salgadas, deixe de molho em água fria por 10–15 minutos.
Pique a cebola e a cenoura finamente. Refogue em gordura por 3–4 minutos.
Adicione a carne moída e mexa até que se desfaça.
Coloque o arroz, o purê de tomate e os temperos. Misture por 2 minutos.
Adicione cerca de 150 ml de água e cozinhe até que o arroz absorva o líquido. Acrescente a hortelã picada.
Pegue uma folha de videira, coloque um pouco do recheio e enrole firmemente.
Arrume as folhas recheadas em uma panela. Cubra com o restante da água ou caldo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40–50 minutos.

Nutrition

Servings

Calories

390 kcal

Protein

18 g

Carbs

28 g

Fat

22 g

#Principal

#pratos

#Sem glúten

11/05/26