Bolo
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleMassa pronta para bolo
- check_circle Para o creme:
- check_circle 500g de mascarpone
- check_circle 400g de creme de leite azedo
- check_circle 4/5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- check_circle 400g de framboesas
- check_circle 2 baunilhas
- check_circle 1 gelatina
- check_circle Para a cobertura:
- check_circle 50 ml de creme de leite
- check_circle 100g de chocolate branco
- check_circle 1 colher de chá de manteiga
- check_circle 1 colher de chá de essência de rum
Preparation
- Em uma tigela, misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro, adicione o creme de leite azedo e a baunilha.
- Adicione o creme de leite previamente batido ao creme obtido e misture bem.
- Por fim, adicione a gelatina dissolvida em banho-maria e misture novamente.
- Misture metade do creme com 300g de framboesas amassadas.
- Monte em camadas: massa, creme, polvilhe 100g de framboesas inteiras sobre o creme de framboesas, e depois continue com o creme puro.
- Para a cobertura: aqueça o creme de leite em um recipiente pequeno, sem ferver, e adicione o chocolate quebrado com a manteiga, misturando bem e adicionando a essência.
- Deixe esfriar levemente, despeje o ganache sobre o bolo e decore a gosto. Reserve 100g de framboesas para a decoração.
schedule
07/11/21