Name: Costelas
Cook time: 400 min
Total time: 400 min
Ingredients: 6 kg de costelas; Para o tempero:; 5 colheres de sopa de açúcar mascavo; 3 colheres de sopa de páprica doce; 1 colher de sopa de páprica picante; 1 colher de sopa de pimenta-do-reino; 1 colher de sopa de chili em pó; 1 colher de sopa de cebola em pó; 1 colher de sopa de alho em pó; 1 colher de sopa de sal; Para o molho:; 300 ml de suco de laranja; 100 ml de uísque (Jack Daniels); 150 ml de ketchup; 1 colher de sopa de molho Tabasco; 2 colheres de sopa de mel; 50 ml de molho BBQ; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Costelas

5.0 (1)

chef: hristo

400 min.

Ingredients

6 kg de costelas
Para o tempero:
5 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de páprica doce
1 colher de sopa de páprica picante
1 colher de sopa de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de chili em pó
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de sal
Para o molho:
300 ml de suco de laranja
100 ml de uísque (Jack Daniels)
150 ml de ketchup
1 colher de sopa de molho Tabasco
2 colheres de sopa de mel
50 ml de molho BBQ
2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Preparation

Prepare o tempero misturando todos os ingredientes em uma tigela.
Para o molho, ferva o suco de laranja, o uísque e o açúcar mascavo até reduzir pela metade.
Remova a membrana prateada das costelas e tempere com o tempero.
Envolva as costelas em papel alumínio e refrigere por pelo menos 12 horas.
Pré-aqueça a churrasqueira ou forno a 120 °C e asse as costelas por 4 horas.
Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, pincelando com o molho a cada 15 minutos.

#costelas

07/11/21