Bolo de Natal e Ano Novo ou um sarma diferente
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleRepolho azedo
- check_circle carne moída (preferencialmente mistura de carne de vaca e carne de porco)
- check_circle alho-poró
- check_circle partes iguais de arroz e bulgur grosso
- check_circle 1-2 dentes de alho
- check_circle pimenta preta e vermelha
- check_circle folha de louro
- check_circle cominho
- check_circle orégano
- check_circle manteiga
- check_circle bacon defumado ou torresmo
Preparation
- Escolha as folhas de repolho mais grandes e remova as partes duras. Se estiverem muito duras, mergulhe-as brevemente em água fervente.
- Refogue uma quantidade generosa de alho-poró, adicione a carne moída e misture até que a carne fique em 'farelos'.
- Lave o arroz várias vezes e adicione à carne, junto com os temperos, o alho espremido e o bulgur.
- Coloque uma ou duas colheres do recheio em cada folha, adicione 1-2 pedaços de bacon ou torresmo e enrole como um rocambole.
- Coloque na assadeira e adicione folhas de louro quebradas. Cubra com uma mistura de manteiga e pimenta vermelha, e regue com partes iguais de água e suco de repolho.
- Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200 graus. Após 15 minutos, reduza para 170 graus e asse até estar pronto (cerca de uma hora e meia). Remova o papel alumínio e doure.
schedule
31/12/21