Pão em forma de sol
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleleite fresco - 200 ml
- check_circle água - 100 ml
- check_circle fermento - 1/2 cubo
- check_circle açúcar - 1 colher de sopa
- check_circle farinha - 1 kg
- check_circle sal - 1 colher de sopa
- check_circle ovos - 4 unid.
- check_circle iogurte - 3 colheres de sopa
- check_circle óleo - 3 colheres de sopa
- check_circle vinagre - 1/2 colher de chá
- check_circle manteiga - 75 g
Preparation
- Aqueço o leite e a água, dividindo a mistura em 2 partes. Na primeira, dissolvo o fermento com o açúcar e um pouco de farinha, mexendo constantemente.
- Na segunda parte, adiciono o sal, 3 ovos e 1 clara (deixo a gema para pincelar o pão), o iogurte, o óleo e o vinagre.
- Quando o fermento crescer, misturo as duas misturas, adiciono a farinha e amasso uma massa macia. Deixo crescer em local quente por 30 minutos.
- Do pão pronto, separo uma bola de massa e coloco no centro da forma untada. Divido o restante em três partes, estendo três discos, untando cada um com a manteiga derretida e empilhando-os.
- Corto em triângulos (pelo menos 8) e enrolo cada um como um croissant, colocando ao redor da bola no centro da forma. Deixo crescer novamente. Pincelo com a gema e asso em forno pré-aquecido a 170 graus.
schedule
28/12/21