Bolo de Chocolate Afrodisíaco
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePara a massa:
- check_circle 180g de farinha
- check_circle 120g de açúcar
- check_circle 100g de açúcar mascavo
- check_circle 60g de cacau
- check_circle 8g de bicarbonato de sódio
- check_circle 8g de fermento em pó
- check_circle uma pitada de sal
- check_circle 2 ovos em temperatura ambiente
- check_circle 140ml de iogurte grego
- check_circle 75ml de óleo
- check_circle 140ml de café quente
- check_circle Para o creme:
- check_circle 200g de chocolate amargo
- check_circle 200g de chocolate ao leite
- check_circle 400ml de creme de leite
- check_circle 3 gemas
- check_circle 3 claras
Preparation
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture a farinha, os dois tipos de açúcar, o cacau, o bicarbonato, o fermento e o sal em uma tigela profunda.
- Misture os ovos, o óleo e o iogurte e adicione aos ingredientes secos. Misture bem e, em seguida, adicione o café quente até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com cacau. Asse por 40-45 minutos, dependendo do tamanho da forma.
- Depois que a massa esfriar, corte em 3 partes iguais. Derreta os chocolates e despeje o creme de leite quente sobre eles, misturando até ficar homogêneo.
- Adicione as gemas ao ganache ainda morno e misture. Resfrie na geladeira por 1 hora até engrossar.
- Bata as claras em neve e incorpore ao ganache cuidadosamente. Retorne à geladeira por 30-40 minutos antes de usar.
schedule
09/12/21