Name: Ribolita
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 cebola; 2-3 dentes de alho; 2 cenouras; 2 talos de aipo; 2 batatas; 2 tomates; 1 lata de feijão canelini; 2-3 fatias de pão velho; 200 g de espinafre; 1 maço de alho-poró; tomilho fresco; sal e pimenta-do-reino; azeite; parmesão a gosto

Ribolita

5.0 (1)

chef: Bibsy

60 min.

Ingredients

1 cebola
2-3 dentes de alho
2 cenouras
2 talos de aipo
2 batatas
2 tomates
1 lata de feijão canelini
2-3 fatias de pão velho
200 g de espinafre
1 maço de alho-poró
tomilho fresco
sal e pimenta-do-reino
azeite
parmesão a gosto

Preparation

Aqueça metade do feijão da lata com o líquido e amasse quase em purê.
Refogue a cebola e o alho no azeite quente por 3-4 minutos.
Adicione as cenouras e o aipo fatiados, e após 3-4 minutos, acrescente as batatas e os tomates em cubos.
Quando os tomates amolecerem, adicione o tomilho, sal, pimenta e o purê de feijão.
Adicione água, reduza o fogo e cozinhe por cerca de uma hora.
Cinco minutos antes de desligar, adicione o espinafre, o alho-poró e o pão em cubos.

Nutrition

Fat

3 g

#Vegetais

#sopa

19/09/21