Lave as abobrinhas, retire as extremidades, corte longitudinalmente um pouco acima da metade e retire o miolo com uma colher. Refogue o recheio e depois recheie as abobrinhas. Tampe com as tampas e asse em forno moderado até que fiquem macias e o arroz esteja cozido. Por fim, retire as tampas para dourar um pouco. Se desejar, regue com molho 'Bechamel'.