Name: Torta ''Garash''
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 9 claras de ovo; 100 g de açúcar de confeiteiro; 300 g de nozes moídas; 1 colher de sopa de farinha; uma pitada de sal; 9 gemas de ovo; 80 g de cacau em pó; 150 g de manteiga; 120 g de açúcar de confeiteiro; 4 colheres de sopa de creme de leite; 100 g de chocolate meio amargo; 100 ml de creme de leite ou leite

Torta ''Garash''

5.0 (1)

chef: Renka

90 min.

Ingredients

9 claras de ovo
100 g de açúcar de confeiteiro
300 g de nozes moídas
1 colher de sopa de farinha
uma pitada de sal
9 gemas de ovo
80 g de cacau em pó
150 g de manteiga
120 g de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de creme de leite
100 g de chocolate meio amargo
100 ml de creme de leite ou leite

Preparation

Bata as claras com o sal e o açúcar até formar picos suaves. Não bata demais para não quebrar as camadas após assar.
Peneire a farinha e adicione às claras, misturando delicadamente com uma espátula de silicone. Adicione as nozes em várias partes e misture levemente.
Divida a mistura em 4 partes iguais. Prepare uma forma de 24 cm de diâmetro, forrada com papel manteiga e levemente untada com óleo. Asse cada camada a 180°C por cerca de 10 minutos.
Para o creme, derreta 200 g de chocolate ao leite e 200 g de chocolate meio amargo em 400 ml de creme de leite. Se preferir mousse de chocolate com gemas, bata as gemas e o açúcar em banho-maria até obter um creme fofo.
Derreta a manteiga e adicione o cacau. Misture ao creme e bata novamente em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture até obter um creme de chocolate liso e espesso. Refrigere.
Monte o bolo alternando camadas de massa e creme, finalizando com uma camada de massa. Deixe na geladeira por uma noite.
No dia seguinte, prepare a cobertura derretendo o chocolate com o leite ou creme de leite. Regue o bolo e decore as bordas com nozes picadas ou coco ralado.

Nutrition

Servings

Calories

483 kcal

Protein

10.5 g

Carbs

30.7 g

Fat

38 g

#doces

03/05/22