Коледен кекс с кафе
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle300 гр. брашно
- check_circle 3 яйца
- check_circle 150 гр. кафява захар
- check_circle 70 гр. бяла захар
- check_circle 120 мл. олио
- check_circle 100 мл. прясно мляко
- check_circle 3-4 пакетчета нес кафе 2 в 1 (кафе с мляко без захар) или 100 мл. сварено кафе
- check_circle 15 гр. бакпулвер -пакетче и половина.
Preparation
Разтворете кафето в 80 мл
гореща вода и смесете с млякото.
Може да използвате и сварено чисто кафе, но в случая аз препоръчвам това от пакетчета.
Разбийте яйцата със захарта до гъст крем или докато кристалчетата спрат да се усещат.
Добавяйте на части олиото до пълното му усвояване. Налейте и млечно-кафеената смес и разбъркайте докато се поеме от сместа. Добавете ч.л. микс от коледни подправки или ваши любими - канела, карамфил, кардамон, индийско орехче...
Пресейте брашното смесено с бакпулвер и бъркайте с най-слабата степен на миксера.
Изсипете в тортена или в кексова форма - 24 см, и печете в загрята на 150 градуса фурна с вентилатор или на 170 градуса без около 40-50 мин.
След като изстине поръсете с пудра захар.
Кексът е плътен, но много нежна структура, с наситен Коледен аромат и вкус и е перфектен за компанията на горчиво кафе!
schedule
30/12/21