Culinaro markculinaro

Condiment universal
5.0 (1)
20 min.
Ingredients
  • 1 kg morcovi
  • 1 rădăcină de țelină
  • 1 legătură de țelină
  • 2 praz
  • 4 rădăcini de pătrunjel
  • 1 legătură de pătrunjel
  • Usturoi după preferință
  • Se pot adăuga și alte legume după dorință
  • 500 g sare (sare de mare bună sau sare himalayană)
Preparation
  1. Curățați și spălați toate legumele în mod obișnuit, apoi tăiați-le foarte mărunt.
  2. Amestecați-le. Trebuie respectat raportul de amestecare legume și sare 7:1, adică la fiecare 700 g legume se adaugă 100 g sare.
  3. Acest lucru păstrează legumele și le conservă până la un an.
  4. Umpleți borcanele, închideți-le și păstrați-le într-un loc întunecos și răcoros.
  5. Legumele fermentate sunt potrivite pentru supe, sosuri, preparate la cuptor și gătite, pentru condimente etc.
  6. Condimentul este foarte sărat, acest lucru trebuie avut în vedere la utilizare.
16/12/21
Preferințe cookie
Folosim cookie-uri esențiale pentru funcțiile de bază. Cookie-urile analitice sunt opționale și se încarcă doar după consimțământ. Află mai mult