Name: Coaste
Cook time: 400 min
Total time: 400 min
Ingredients: 6 kg coaste; Pentru condiment:; 5 linguri zahăr brun; 3 linguri boia dulce; 1 lingură boia iute; 1 lingură piper negru; 1 lingură chili pudră; 1 lingură ceapă pudră; 1 lingură usturoi pudră; 1 lingură sare; Pentru sos:; 300 ml suc de portocale; 100 ml whisky (Jack Daniels); 150 ml ketchup; 1 lingură sos Tabasco; 2 linguri miere; 50 ml sos BBQ; 2 linguri zahăr brun

Coaste

5.0 (1)

chef: hristo

400 min.

Ingredients

6 kg coaste
Pentru condiment:
5 linguri zahăr brun
3 linguri boia dulce
1 lingură boia iute
1 lingură piper negru
1 lingură chili pudră
1 lingură ceapă pudră
1 lingură usturoi pudră
1 lingură sare
Pentru sos:
300 ml suc de portocale
100 ml whisky (Jack Daniels)
150 ml ketchup
1 lingură sos Tabasco
2 linguri miere
50 ml sos BBQ
2 linguri zahăr brun

Preparation

Preparare condiment: Amestecați toate ingredientele într-un bol și păstrați amestecul într-un borcan timp de câteva săptămâni.
Preparare sos: Fierbeți sucul de portocale, whisky-ul și zahărul brun într-o cratiță, apoi adăugați celelalte ingrediente și lăsați să fiarbă din nou.
Preparare coaste: Îndepărtați membrana de pe coaste și condimentați-le bine cu amestecul de condimente, apoi înfășurați-le în folie de aluminiu și lăsați la frigider timp de 12 ore.
Preîncălziți grătarul sau cuptorul la 120 °C și gătiți coastele în folie timp de 4 ore.
Îndepărtați folia și coaceți încă 30 de minute, unguind coastele cu sos la fiecare 15 minute.

#coaste

07/11/21