Tort vegan crud cu fructe de pădure
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle300g curmale fără sâmburi
- check_circle 150g ulei de cocos
- check_circle 50g făină de roșcove
- check_circle 160g alune
- check_circle 400g amestec de fructe de pădure
- check_circle 150g caju
- check_circle fructe proaspete pentru decorare sau flori
- check_circle semințe
Preparation
- Pentru bază, alunele se mărunțesc fin în robotul de bucătărie împreună cu făina de roșcove. Se adaugă 100g din curmale și 50g din uleiul de cocos. Se mărunțește până devine o compoziție lipicioasă.
- Se întinde amestecul pe fundul unei forme de tort cu diametrul de 20cm, se nivelează cu o lingură și se pune la frigider să se întărească.
- Pentru cremă, caju-ul se înmoaie din ziua precedentă în apă sau, dacă nu este posibil, pentru o oră în apă caldă.
- În blender se mixează fructele de pădure împreună cu caju-ul scurs, apoi se adaugă restul curmalelor și, la final, uleiul de cocos. Se blenduiesc până la o consistență fină.
- Ingredientele pentru cremă trebuie să fie la temperatura camerei, altfel uleiul de cocos se va întări fără să se amestece.
- Crema se toarnă peste bază și se pune la frigider pentru 5-6 ore. Se decorează după dorință cu flori comestibile și fructe proaspete, nuci și altele.
schedule
26/08/21