Tort de ciocolată afrodiziac
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePentru blat:
- check_circle 180g făină
- check_circle 120g zahăr
- check_circle 100g zahăr brun
- check_circle 60g cacao
- check_circle 8g bicarbonat de sodiu
- check_circle 8g praf de copt
- check_circle un praf de sare
- check_circle 2 ouă la temperatura camerei
- check_circle 140ml iaurt gros
- check_circle 75ml ulei
- check_circle 140ml cafea proaspătă
- check_circle fierbinte
- check_circle Pentru cremă:
- check_circle 200g ciocolată neagră
- check_circle 200g ciocolată cu lapte
- check_circle 400ml smântână pentru frișcă
- check_circle 3 gălbenușuri
- check_circle 3 albușuri
Preparation
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Amestecați făina, cele două tipuri de zahăr, cacao, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea într-un bol adânc.
- Bateți ouăle, uleiul și iaurtul, apoi adăugați-le la ingredientele uscate. Amestecați bine și adăugați cafeaua fierbinte, amestecând până devine omogen.
- Turnați compoziția în o formă de tort unsă și presărată cu cacao. Coaceți timp de 40-45 de minute, în funcție de dimensiunea formei.
- După coacere, lăsați blatul să se răcească complet și tăiați-l în 3 părți egale. Tăiați ciocolata în bucăți mici.
- Încălziți smântâna până aproape de punctul de fierbere și turnați-o peste ciocolată. Lăsați să stea câteva minute, apoi amestecați până devine omogen.
- Bateți gălbenușurile la bain-marie și adăugați-le în ganache-ul de ciocolată cald. Bateți albușurile cu un praf de sare la bain-marie până devin spumă fermă și încorporați-le cu grijă în ganache.
schedule
09/12/21