Chec marmorat de Crăciun
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePentru chec:
- check_circle 80 g ciocolată albă /bucăți sau tăiată mărunt dacă este din bloc/
- check_circle 80 g ciocolată neagră 60% /bucăți sau tăiată mărunt dacă este din bloc/
- check_circle 200 g unt moale
- check_circle 200 g zahăr
- check_circle un praf de sare
- check_circle 1 linguriță extract de vanilie
- check_circle ½ linguriță esență de portocale sau coajă rasă de la ½ portocal
- check_circle 3 ouă la temperatura camerei
- check_circle 200 g făină
- check_circle 7 g praf de copt
- check_circle 15 g cacao
- check_circle 1 ½ linguriță amestec de condimente pentru prăjituri de Crăciun
- check_circle 40 ml lapte proaspăt
- check_circle Pentru glazură:
- check_circle 80 ml smântână 35%
- check_circle 2 lingurițe glucoză lichidă
- check_circle 120 g ciocolată neagră 60% /bucăți sau tăiată mărunt dacă este din bloc/
Preparation
- Preîncălziți cuptorul la 180ºC cu opțiunea de căldură de sus și de jos. Ungeți o formă de chec de 30x11x7 cm cu spray de copt sau ulei.
- Topiți cele două tipuri de ciocolată separat la bain-marie. Bateți untul cu zahărul și sarea până devine deschis la culoare și pufoasă.
- Adăugați vanilia și esența de portocale, apoi ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Încorporați făina amestecată cu praful de copt.
- Rezervați 1/3 din amestec și amestecați-l cu ciocolata neagră, cacao, amestecul de condimente și laptele. Restul de ⅔ se amestecă cu ciocolata albă.
- În forma de copt, turnați jumătate din amestecul alb, apoi toată compoziția de ciocolată, și terminați cu cealaltă jumătate din amestecul alb. Folosiți un cuțit pentru a crea un efect marmorat.
- Coaceți timp de 50 de minute, verificați cu un băț de lemn. Dacă este umed, mai coaceți 5 minute. Lăsați să se răcească 5 minute înainte de a răsturna pe un grătar.
- Pentru glazură, amestecați smântâna și glucoza într-o cratiță, aduceți la fierbere și turnați peste ciocolata tăiată. Amestecați până devine omogen.
schedule
09/12/21