Plăcintă cu dovleac și foi întinse
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleAluat: 420g făină pentru plăcintă
- check_circle 200g făină pentru întins
- check_circle 250 ml apă caldă
- check_circle 2 linguri oțet
- check_circle 2 linguri ulei
- check_circle un praf de sare
- check_circle Umplutură: 1 kg dovleac ras
- check_circle 100g ulei de cocos pentru gătit
- check_circle 200g nuci măcinate
- check_circle 50g stafide
- check_circle 20g pesmet
- check_circle 10g scorțișoară
- check_circle coaja unei portocale
- check_circle 200g zahăr
- check_circle 1 vanilie
Preparation
- Pentru aluat, făina se cerne într-un bol. În mijloc se amestecă celelalte ingrediente. Se frământă un aluat moale care se împarte în 8 bile.
- Se acoperă cu un prosop pentru a nu se usca. Se întinde fiecare bilă cu un sucitor lung, formând un cerc cu diametrul de aproximativ 20 cm.
- Se presară bine cu făină și se rulează pe sucitor, întinzându-se fără presiune, cu degetele de la centru spre margini.
- Pentru umplutură, se amestecă pesmetul, scorțișoara, vanilia, zahărul, 150g din nuci, coaja de portocală și stafidele.
- Se unge o tavă cu diametrul de 32 cm. Fiecare foaie se rulează pe sucitor și se desfășoară pe un prosop de bucătărie, unse cu ulei.
- Se împrăștie dovleacul și amestecul de nuci și scorțișoară pe toată suprafața, apoi se rulează cu ajutorul prosopului în formă de melc.
- Se unge plăcinta cu ulei și se presară cu nucile rămase. Se coace timp de 40-45 minute la 180 de grade. După răcire, se poate presăra cu zahăr pudră.
Nutrition
opacity
Fat
8 g
schedule
17/12/21