Name: Торт с рожком, лесными орехами, бананами и шоколадным муссом
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: Бисквит:; 6 яиц; 180 г масла; 2 шт. ванили; 70 г муки; 14 г какао; 10 г рожкового порошка; 14 г разрыхлителя; 105 г молотых лесных орехов; 105 г черного шоколада в каплях; 180 г сахара; Крем:; 105 г сахарной пудры; 190 г мягкого масла; 215 г сливочного сыра; 200 г натурального шоколада; 100 г сливок для взбивания; Зеркальная глазурь:; 100 г натурального шоколада; 100 г глюкозы; 100 г сахара; 50 г воды; 1 пакетик желатина (7 г); 70 г подслащенного сгущенного молока; 2 банана

Торт с рожком, лесными орехами, бананами и шоколадным муссом

5.0 (2)

шеф: Xpyc

60 мин.

Ingredients

Бисквит:
6 яиц
180 г масла
2 шт. ванили
70 г муки
14 г какао
10 г рожкового порошка
14 г разрыхлителя
105 г молотых лесных орехов
105 г черного шоколада в каплях
180 г сахара
Крем:
105 г сахарной пудры
190 г мягкого масла
215 г сливочного сыра
200 г натурального шоколада
100 г сливок для взбивания
Зеркальная глазурь:
100 г натурального шоколада
100 г глюкозы
100 г сахара
50 г воды
1 пакетик желатина (7 г)
70 г подслащенного сгущенного молока
2 банана

Preparation

Для бисквита яйца взбить с сахаром до побеления. Смешать сухие ингредиенты и добавить к яичной смеси.
Шоколад и масло растопить и добавить в последнюю очередь. Хорошо взбить и распределить в две формы диаметром 21 см.
Выпекать 25-30 минут при 180°C. Остудить и выровнять бисквиты.
Для крема масло и сливочный сыр должны быть комнатной температуры. Растопить сливки и шоколад до ганаша и охладить.
Взбить масло с сахарной пудрой, добавить сливочный сыр. Ввести ганаш порциями, аккуратно перемешивая.
Для зеркальной глазури замочить желатин в воде. Сварить сироп из воды, глюкозы и сахара до 103°C. Залить шоколад горячим сиропом.
Собрать торт, уложив бисквиты и крем, оставить в холодильнике на ночь. Залить зеркальной глазурью и украсить по желанию.

#шоколадный наркоман

#день рождения

#день

#Искушение

#Торт

#десерт

23/11/21