Пирог с грушами
5.0 (2)
Ingredients
- check_circleТесто: 2 стакана муки
- check_circle 1 яйцо
- check_circle 100 г мягкого масла
- check_circle 1/4 стакана сахарной пудры
- check_circle 2 пакетика ванили
- check_circle Для начинки: 800 г груш
- check_circle нарезанных кубиками
- check_circle 200 г сливочного масла
- check_circle 1 ваниль
- check_circle 5 г корицы
- check_circle 50 г изюма
- check_circle замоченного в 20 г рома
- check_circle 60 г крахмала
- check_circle 200 г сахара
- check_circle 20 г панировочных сухарей
- check_circle 1 желток
- check_circle 2 ст. ложки молока или сливок
Preparation
- Для теста просейте муку, добавьте остальные ингредиенты и замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник на 20 минут.
- Для начинки растопите масло с сахаром, ванилью и корицей. Добавьте груши и варите на слабом огне около 15 минут. В конце добавьте изюм с ромом.
- Растворите крахмал в 100 мл холодной воды и добавьте к грушам, постоянно помешивая, затем снимите с огня.
- 2/3 теста раскатайте в круг толщиной 0.5 см и выложите на дно и стенки формы для пирога диаметром 22 см. Проколите дно вилкой и выпекайте при 180 градусах около 10 минут.
- На готовую основу посыпьте панировочные сухари и распределите начинку. Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте полосками для решетки.
- Перед выпечкой взбейте желток с молоком или сливками и смажьте решетку. Выпекайте пирог при 180 градусах до золотистой корочки решетки, около 20 минут.
schedule
23/11/21