Китайские паровые булочки
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle225 г муки высшего сорта
- check_circle 75 г муки типа 00
- check_circle 1/3 кубика дрожжей
- check_circle 160 г теплой воды
- check_circle соль
Preparation
- Муку просеять вместе с солью.
- Дрожжи растворить в воде и смешать с мукой, затем добавить масло.
- Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить подходить до увеличения в объеме вдвое.
- После подхода сформировать шарики по 50 г, каждый положить на маленький квадрат бумаги для выпечки и оставить подниматься на 30 минут.
- В пароварке довести воду до кипения и разместить не более 4 шариков за раз.
- Накрыть крышку полотенцем, чтобы конденсат не капал на булочки. Готовить 10 минут.
schedule
27/09/21