Козунак
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle6 яиц /1 белок из них отложить для смазывания/
- check_circle 300 гр. кристаллического сахара
- check_circle 160 мл. масла / масло+жир/
- check_circle 400 мл. свежего молока
- check_circle 2 ст.л. сахара
- check_circle 1 ч.л. соли
- check_circle 1 кубик живых дрожжей /42 гр/
- check_circle 2 жидкие ванили
- check_circle цедра 2 лимонов
- check_circle 1 упаковка лукума
- check_circle 1 пакет изюма
- check_circle около 1.200 кг. просеянной муки
Preparation
- Просейте муку в большую миску и сделайте углубление. Взбейте яйца с сахаром, добавьте 1/2 молока (слегка подогретого), ванили и лимонную цедру. Остальную половину молока подогрейте и активируйте в нем дрожжи с 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Когда дрожжи начнут пузыриться, добавьте их в яичную смесь и постепенно введите в муку, перемешивая лопаткой. Когда тесто станет слишком густым, продолжайте замешивать руками до мягкости, но не липкости. Оставьте тесто подниматься. Замесите снова, добавив масло, и оставьте для повторного подъема.
schedule
03/05/22