Универсальная приправа
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 кг моркови
- check_circle 1 корень сельдерея
- check_circle 1 пучок сельдерея
- check_circle 2 порея
- check_circle 4 корня петрушки
- check_circle 1 пучок петрушки
- check_circle Чеснок по выбору
- check_circle По желанию можно добавить и другие овощи
- check_circle 500 г соли (хорошая морская соль или гималайская соль)
Preparation
- Очистите и промойте все овощи, затем нарежьте их очень мелко.
- Смешайте их. Соотношение овощей и соли должно быть 7:1, т.е. на каждые 700 г овощей требуется 100 г соли.
- Это позволяет сохранить овощи до одного года.
- Наполните банки, закройте и храните в темном и прохладном месте.
- Ферментированные овощи подходят для супов, соусов, запеканок и других блюд.
- Приправа очень соленая, учитывайте это при использовании.
schedule
16/12/21