Цельнозерновая плетеная булочка
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle500г цельнозерновой пшеничной муки
- check_circle 100г семолины
- check_circle 200г муки типа 0
- check_circle 100г теплой воды
- check_circle 1 кубик дрожжей
- check_circle 200г соевого молока
- check_circle 50г оливкового масла
- check_circle 4 яйца
- check_circle 1 ч.л. соли
- check_circle 1 желток
- check_circle кунжут и конопляное семя для посыпки
Preparation
- Муки просеиваются в миску. В теплой воде растворяются дрожжи, к которым добавляются две столовые ложки муки. Оставить, пока не начнет подниматься.
- Яйца взбиваются вместе с соевым молоком, оливковым маслом и солью. Все смешивается с мукой, замешивается мягкое тесто.
- Оставить накрытым на расстойку на 1 час при комнатной температуре. После расстойки тесто немного обмять и разделить на пять частей.
- Каждую часть сформировать в жгут одинаковой длины и заплести косу. Поместить в прямоугольную смазанную форму и оставить на расстойку около 40 минут.
- Смешать желток с небольшим количеством воды, смазать, посыпать семенами и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
schedule
25/09/21