Name: Ребра
Cook time: 400 min
Total time: 400 min
Ingredients: 6 кг ребра; Для приправы:; 5 ст.л коричневого сахара; 3 ст.л паприки (сладкой); 1 ст.л паприки (острой); 1 ст.л черного перца; 1 ст.л чили порошка; 1 ст.л лукового порошка; 1 ст.л чесночного порошка; 1 ст.л соли; Для соуса:; 300 мл апельсинового сока; 100 мл виски (Jack Daniels); 150 мл кетчупа; 1 ст.л соуса Табаско; 2 ст.л меда; 50 мл BBQ-соуса; 2 ст.л коричневого сахара

Ребра

5.0 (1)

шеф: hristo

400 мин.

Ingredients

6 кг ребра
Для приправы:
5 ст.л коричневого сахара
3 ст.л паприки (сладкой)
1 ст.л паприки (острой)
1 ст.л черного перца
1 ст.л чили порошка
1 ст.л лукового порошка
1 ст.л чесночного порошка
1 ст.л соли
Для соуса:
300 мл апельсинового сока
100 мл виски (Jack Daniels)
150 мл кетчупа
1 ст.л соуса Табаско
2 ст.л меда
50 мл BBQ-соуса
2 ст.л коричневого сахара

Preparation

Подготовьте приправу, смешав все ингредиенты в миске.
Приготовьте соус, доведя до кипения апельсиновый сок, виски и коричневый сахар, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут.
Удалите серебристую пленку с ребер, приправьте их смесью приправы и заверните в фольгу, оставив в холодильнике на 12 часов.
Разогрейте гриль или духовку до 120 °C и готовьте ребра в фольге 4 часа.
Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут, смазывая соусом каждые 15 минут.

#ребра

07/11/21