Рождественско-новогодняя ''банница'' или необычные сармы
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleНеобходимы:
- check_circle Квашеная капуста
- check_circle фарш. Предпочтительно смесь говядины и свинины
- check_circle порей
- check_circle равные части риса и крупного булгура
- check_circle 1-2 зубчика чеснока
- check_circle черный и красный перец
- check_circle лавровый лист
- check_circle петрушка
- check_circle чабрец
- check_circle масло
- check_circle копченый бекон или джумерки (жареное мясо)
Preparation
- Не даю точные количества, так как это зависит от размера формы для запекания и ваших предпочтений по начинке.
- Выберите как можно более крупные листья капусты и удалите жесткие части. Если они слишком жесткие, быстро опустите в кипящую воду.
- Для начинки обжарьте большое количество порея, добавьте фарш и перемешайте. Обжаривайте несколько минут, пока фарш не станет крошковидным.
- Промойте рис несколько раз и добавьте к фаршу, добавьте специи, прессованный чеснок и булгур.
- Положите в каждый лист по одной-две ложки начинки, 1-2 кусочка бекона или джумерки и заверните в тонкий рулет вдоль листа.
- Сложите подобно баннице в форму и положите порезанные лавровые листья. Смажьте сверху смесью масла и острого красного перца и полейте равными частями водой и капустным соком.
- Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке. Через 15 минут уменьшите до 170 градусов и запекайте до готовности (около полутора часов), снимите фольгу и подрумяньте.
schedule
31/12/21