Name: Погача в форме солнца
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Ingredients: молоко - 200 мл; вода - 100 мл; дрожжи - 1/2 кубика; сахар - 1 ст.л.; мука - 1 кг; соль - 1 ст.л.; яйца - 4 шт.; кефир - 3 ст.л.; растительное масло - 3 ст.л.; уксус - 1/2 ч.л.; масло - 75 г

Погача в форме солнца

5.0 (1)

шеф: kotkata86

100 мин.

Ingredients

молоко - 200 мл
вода - 100 мл
дрожжи - 1/2 кубика
сахар - 1 ст.л.
мука - 1 кг
соль - 1 ст.л.
яйца - 4 шт.
кефир - 3 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
уксус - 1/2 ч.л.
масло - 75 г

Preparation

Нагреваю молоко и воду, делю смесь на 2 части. В первой растворяю дрожжи с сахаром и немного муки, постоянно помешивая.
Во второй части добавляю соль, 3 яйца и 1 белок (желток оставляю для смазывания), кефир, растительное масло и уксус.
Когда дрожжи подойдут, смешиваю обе смеси, добавляю муку и замешиваю мягкое тесто. Оставляю его подойти в тепле на 30 минут.
От готового теста отделяю шарик, который помещаю в центр смазанной формы. Остальное тесто делю на три части, раскатываю три круглые лепешки, смазываю растопленным маслом и укладываю одну на другую.
Нарезаю на треугольники (не менее 8) и каждый завиваю в рулетик - от основания к вершине. Укладываю вокруг шара в центре формы. Оставляю подойти снова. Смазываю желтком и выпекаю в разогретой до 170 градусов духовке.

#Хлеб

28/12/21