Шоколадный торт афродизиак
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleДля коржа:
- check_circle 180г муки
- check_circle 120г сахара
- check_circle 100г коричневого сахара
- check_circle 60г какао
- check_circle 8г соды
- check_circle 8г разрыхлителя
- check_circle щепотка соли
- check_circle 2 яйца комнатной температуры
- check_circle 140мл густого айрана
- check_circle 75мл масла
- check_circle 140мл свежего горячего кофе
- check_circle Для крема:
- check_circle 200г черного шоколада
- check_circle 200г молочного шоколада
- check_circle 400мл жидких сливок
- check_circle 3 желтка
- check_circle 3 белка
Preparation
- Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске смешайте муку, оба вида сахара, какао, соду, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте яйца, масло и айран, затем добавьте к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте.
- Влейте горячий кофе и перемешайте до получения однородной массы. Вылейте в смазанную и посыпанную какао форму.
- Выпекайте 40-45 минут, затем дайте остыть и разрежьте на 3 равные части.
- Для крема растопите шоколад в горячих сливках, дайте настояться и перемешайте до однородности.
- Добавьте желтки в теплый ганаш, затем аккуратно введите взбитые белки, чтобы сохранить воздух.
- Охладите ганаш в холодильнике 30-40 минут, пока он не станет удобным для нанесения.
Nutrition
fitness_center
Protein
180 g
schedule
09/12/21