Тыквенный пирог
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleТесто:
- check_circle 160г муки
- check_circle 20г сахарной пудры
- check_circle 120г холодного масла
- check_circle 1 яйцо
- check_circle щепотка соли
- check_circle Начинка:
- check_circle 3 яйца
- check_circle 85г коричневого сахара
- check_circle 440г пюре из запеченной тыквы
- check_circle 175г сливок
- check_circle ваниль
- check_circle 1/2 ч.л. корицы
- check_circle 1/4 ч.л. имбиря
- check_circle щепотка мускатного ореха
- check_circle цедра 1 апельсина
Preparation
- Для теста просейте муку в большую миску. Добавьте масло, яйцо, сахар и соль. Замесите мягкое тесто и уберите в холодильник на 30 минут в пленке.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 1/2 см и выложите в форму для пирога диаметром 22 см. Дно проколите вилкой.
- В форму положите пергамент и заполните бобами, рисом или шариками для слепой выпечки. Выпекайте 10 минут при 180 градусах. Охладите.
- Для начинки взбейте яйца с тыквенным пюре. Добавьте сахар, сливки и специи. Взбейте венчиком до однородности.
- Вылейте начинку в форму и выпекайте еще 30 минут при 160 градусах. По желанию украсьте орехами, карамелью и печеньем.
schedule
11/09/21