Čorba od telećeg želuca
5.0 (1)
Састојци
- 800 gr telećeg želuca
- voda
- so
- lovorov list
- zrna crnog bibera
- 1 šolja ulja
- 2 kašike crvene paprike
- 1 jaje
- 1 čaša kisele pavlake
- sirće
- beli luk
- 2-3 kašike brašna
Припрема
- Kuvam želudac u vodi sa zrnima crnog bibera, lovorovim listom i solju. Onda ga perem i seckam.
- U novom loncu kuvam 2 l vode, so po ukusu, lovorov list i crni biber.
- U posudi mutim 2-3 kašike brašna sa jajetom, kiselom pavlakom i sirćetom, pa dodajem u ključalu vodu.
- Vraćam na ringlu uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
- Isključujem i dodajem seckani želudac.
- Na tiganju zagrevam ulje sa crvenom paprikom i prelivam preko čorbe. Dodajem sirće i beli luk pri serviranju.
30/12/21