Pufnasti kroasani
5.0 (1)
Састојци
- 200 ml tople vode
- 200 ml toplog mleka
- 12 gr suve kvasca
- 50 gr šećera
- 6 kašika brašna
- 1 kašika putera
- 1 jaje
- 700 gr brašna
- 150-200 gr mekog putera
- ali ne otopljenog
Припрема
- U vodi, mleku, kvascu, šećeru i 6 kašika brašna napraviti smesu i ostaviti 15 minuta da kvasac aktivira.
- Dodati jaje, puter i preostalo brašno. Umestiti testo i ostaviti najmanje sat i po.
- Od naraslog testa napraviti 10 loptica jednake težine. Oklagijom razvući jednu lopticu što tanje i obilato premazati puterom.
- Na prvu lopticu staviti drugu, opet premazati puterom. Ponoviti 10 puta. Na kraju razvući sve složene kore.
- Iseći kao tortu. Napraviti mali rez sa spoljne strane testa i staviti fil - džem, sir, kačkavalj, čokoladu... Uviti unutra.
- Može se premazati žumancetom pre pečenja. Peći do zlatno smeđe boje na 200°C.
22/12/21