Спонџ колачићи
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle5 јаја на собној температури
- check_circle 5 с.л. шећера
- check_circle 5 с.л. брашна
- check_circle 1 ампула ваниле
- check_circle За сируп:
- check_circle 4-5 с.л. шећера
- check_circle Сок и корица половине лимуна
- check_circle За чоколадни ганаш:
- check_circle 100гр чоколаде (високог квалитета)
- check_circle 100-120мл крема високог процента (жив)
- check_circle шчица соли
- check_circle Маслени крем:
- check_circle 100гр меког путера
- check_circle 1 конзерва заслађеног кондензованог млека
Preparation
- Јаја се деле на беланца и жуманца. Беланца се бију у чврст снег са шчицом соли и 2/3 шећера. Жуманца се бију са преосталим шећером до пенасте смесе и пажљиво се комбинују са беланцима.
- Додаје се ванила. Просејано брашно се додаје у два наврата и меша.
- Смеса се пече у продуженом калупу у загрејаној рерни на 180 степени око 15 минута (или до суве чачкалице).
- Након хлађења, коре се сече на жељене облике. За сируп, сви састојци се комбинују и кувају на лаганој ватри до кључања.
- Маслени крем се прави тако што се 100гр меког путера бије и додаје кондензовано млеко. По жељи може се додати 100гр растопљеног чоколаде.
- Долња кора се прелива са једном супеном кашиком охлађеног сирупа, ставља се маслени крем и саставља са другом кором. Понавља се са свим осталим деловима.
- Све колачиће прелити чоколадним ганашем и оставити на решетки да се охладе.
schedule
01/10/21