Кулуракя - грчки курабији
5.0 (1)
Састојци
- 150 гр. меког путера
- 100 гр. фине кристалне шећера
- 1 чајна кашика ванилин шећера
- 1 јаје
- собне температуре
- нарендана кора од ½ лимуна
- нарендана кора од ½ наранџе
- 2 с.л. свеже млека
- 2 с.л. узо или мастике / лагано загрејане/
- ½ чајне кашике амонијумове соде
- 350 г брашна
Припрема
- У чинији се комбинују путер, шећер и ванилин шећер. Мешају се док не постану кремасти.
- Додају се јаје и цитрусне коре, и све се добро измеша.
- Амонијумова сода се раствара у загрејаном алкохолу и додаје у смешу.
- Постепено се додаје брашно и меша се док не добијемо глатко, меко тесто.
- Тесто се завије у фолију и остави у фрижидеру 30 минута.
- Обликују се куглице, затим фитили и савијају у облик потковице.
- Мажу се жуманцетом и посипају сусамом, а затим се пеку на 180°.
03/05/22