Name: Štolen
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: 600 gr. brašna; 200 gr. putera; 50 gr. badema; 50 gr. kandiranih pomorandžinih kora; 50 gr. kandiranih limunovih kora; 3 cveta karanfilića; 1/4 muskatnog oraščića; 2 vanile; 1 prstohvat soli; 1/2 šolje prah šećera; 10 gr. suve kvasca; 1 šolja svežeg mleka; 300 gr. suvog grožđa; 1/4 kašičice đumbira; 1/4 kašičice kardamoma; 50 ml. ruma; 3 kašike meda

Štolen

5.0 (1)

кувар: Kattlin

120 мин.

Ingredients

600 gr. brašna
200 gr. putera
50 gr. badema
50 gr. kandiranih pomorandžinih kora
50 gr. kandiranih limunovih kora
3 cveta karanfilića
1/4 muskatnog oraščića
2 vanile
1 prstohvat soli
1/2 šolje prah šećera
10 gr. suve kvasca
1 šolja svežeg mleka
300 gr. suvog grožđa
1/4 kašičice đumbira
1/4 kašičice kardamoma
50 ml. ruma
3 kašike meda

Preparation

Mleko, kvasac i med se mešaju posebno. Suvo grožđe i pomorandžine i limunove kore se natapaju u rumu.
Brašno se proseje i dodaju se sve ostale začine i sastojci. Karanfilić se samelje.
Kada se kvasac aktivira, dodaje se u brašno. Na kraju se dodaju dobro oceđene suve grožđe.
Sve se dobro umesi i ostavi najmanje sat vremena da naraste. Zatim se ponovo premesiti i oblikovati.
Peče se na 180 stepeni i proverava se čačkalicom da li je unutrašnjost dobro pečena.
Kada počne da dobija zlatnu koricu, pokrijte ga folijom i nastavite pečenje. Kada se izvuče, obilno se premaže puterom i pospe prah šećerom.

#božićni

#desert

22/12/21