Balkabağı Böreği
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlebalkabağı - 1 kg ve biraz daha fazla
- check_circle şeker - damak tadına göre
- check_circle tarçın - 2 paket
- check_circle tuz - 1 çay kaşığı
- check_circle toz şeker - üzeri için
- check_circle ceviz - 400 g
- check_circle tereyağı - 150 g
- check_circle bal - 5-7 yemek kaşığı
- check_circle yufka - 1 paket ince açılmış
Preparation
- Balkabağı rendelenir, ama çok ince olmamalıdır.
- Rendelenen balkabağı tuz ile karıştırılır ve 10 dakika bekletilir. Sonra fazla suyu sıkılarak çıkarılır.
- Sıkılmış balkabağına damak tadına göre şeker ve 1 paket tarçın eklenir, iyice karıştırılır.
- Tereyağı eritilir. İsteğe bağlı olarak bayramda yağı yerine sıvı yağ kullanılabilir.
- Cevizler iri parçalar halinde dövülür.
- Bir yufka alınır ve her yeri yağlanır. Üzerine ikinci bir yufka konulabilir. İki yufka ile bir rulo sarılır.
- Kısa kenarına iç harcı konulup, üzerine bir yemek kaşığı bal eklenir. Rulo sarılır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
- Önceden 200°C'ye ısıtılan fırında, 180°C'ye düşürülerek pişirilir. Üzeri hafif turunculaşınca 150°C'ye düşürülür ve pişirilir.
Nutrition
opacity
Fat
10 g
schedule
06/05/22