Name: Hurma, fındık, muz ve çikolata mousse'lu pasta
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: Kek için: 6 yumurta; 180 g tereyağı; 2 paket vanilin; 70 g un; 14 g kakao; 10 g carob unu; 14 g kabartma tozu; 105 g öğütülmüş fındık; 105 g bitter çikolata (parçalar halinde); 180 g şeker; Krema için: 105 g pudra şekeri; 190 g yumuşak tereyağı; 215 g krem peynir; 200 g doğal çikolata; 100 g krema (çırpılmış); Aynalı glazür için: 100 g doğal çikolata; 100 g glikoz; 100 g şeker; 50 g su; 1 paket jelatin (7 g); 70 g tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt; 2 muz

Hurma, fındık, muz ve çikolata mousse'lu pasta

5.0 (2)

chef: Xpyc

60 min.

Ingredients

Kek için: 6 yumurta
180 g tereyağı
2 paket vanilin
70 g un
14 g kakao
10 g carob unu
14 g kabartma tozu
105 g öğütülmüş fındık
105 g bitter çikolata (parçalar halinde)
180 g şeker
Krema için: 105 g pudra şekeri
190 g yumuşak tereyağı
215 g krem peynir
200 g doğal çikolata
100 g krema (çırpılmış)
Aynalı glazür için: 100 g doğal çikolata
100 g glikoz
100 g şeker
50 g su
1 paket jelatin (7 g)
70 g tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt
2 muz

Preparation

Kek için yumurtaları şekerle beyazlaşana kadar çırpın. Kuru malzemeleri karıştırın ve yumurta karışımına ekleyin.
Çikolata ve tereyağını eritip son olarak ekleyin. Karışımı iki 21 cm'lik kalıba dökün ve 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
Kekler soğuduktan sonra, uzun bir bıçakla düzleştirin. Krema için tereyağı ve krem peynir oda sıcaklığında olmalı.
Krema ve çikolatayı birlikte eritip oda sıcaklığına soğutun. Tereyağını pudra şekeri ile beyazlaşana kadar çırpın, ardından krem peynir ekleyin.
Jelatini 2-3 yemek kaşığı su ile şişirin. Küçük bir tencerede su, glikoz ve şekeri kaynatın. Şurup 103 dereceye ulaştığında çikolata üzerine dökün ve karıştırın.
Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve şişmiş jelatini katın. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın. Pasta katmanlarını birleştirin ve buzdolabında bir gece bekletin.

Nutrition

Fat

21 g

#çikolata bağımlısı

#doğum günü

#gün

#Başarı

#Kek

#tatlı

23/11/21