Culinaro markculinaro

Armutlu Tart
5.0 (2)
50 dk.
Ingredients
  • Hamur için: un - 2 su bardağı
  • yumurta - 1 adet
  • yumuşak tereyağı - 100 g
  • toz şeker - 1/4 su bardağı
  • vanilin - 2 paket
  • İç harcı için: 800 g küp doğranmış armut
  • 200 g tereyağı
  • 1 vanilin
  • 5 g tarçın
  • 50 g romda bekletilmiş kuru üzüm
  • 60 g nişasta
  • 200 g şeker
  • 20 g galeta
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı süt veya krema
Preparation
  1. Hamur için un elenip diğer malzemeler eklenir ve yumuşak bir hamur yoğrulur. 20 dakika buzdolabında bekletilir.
  2. İç harcı için bir tencerede tereyağı, şeker, vanilin ve tarçın eritilir. Armutlar eklenip kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirilir.
  3. Son olarak romda bekletilmiş kuru üzümler eklenir. Nişasta 100 ml soğuk suda çözülüp armutlara sürekli karıştırarak eklenir ve ocaktan alınır.
  4. Hamurun 2/3'ü 0.5 cm kalınlığında açılır ve 22 cm çapında bir tart kalıbının tabanına ve kenarlarına yerleştirilir. Tabanı çatal ile delinir ve 180 derecede kenarları kahverengileşene kadar yaklaşık 10 dakika pişirilir.
  5. Pişen tabanın üzerine galeta serpilir ve iç harcı dağıtılır. Kalan hamur açılır ve şeritler kesilerek üstteki ızgara şekli verilir.
  6. Yumurta sarısı süt veya krema ile çırpılıp fırça ile üzerine sürülür. Tart 180 derecede ızgara kahverengileşene kadar, yaklaşık 20 dakika daha pişirilir.
Nutrition
Fat
20 g
23/11/21
Çerez tercihleri
Temel işlevler için zorunlu çerezler kullanıyoruz. Analitik çerezler isteğe bağlıdır ve yalnızca onaydan sonra yüklenir. Daha fazla