Çin Buharda Pişirilmiş Mantı
5.0 (1)
Malzemeler
- 225g beyaz un tip 500
- 75g beyaz un tip 00
- 1/3 küp maya
- 160g ılık su
- tuz
- 50ml yağ
Hazırlanışı
- Un tuzla birlikte elenerek karıştırılır.
- Maya ılık suda eritilir ve unla karıştırılır, ardından yağ eklenir.
- Yumuşak bir hamur yoğrulur, streç filmle kaplanır ve hacmi iki katına çıkana kadar bekletilir.
- Hamur 50g'lık toplara şekillendirilir, her top küçük bir yağlı kağıt parçasına yerleştirilir ve 30 dakika kabarması için bekletilir.
- Buharda pişirme tenceresinde su kaynatılır ve en fazla 4 top yerleştirilir.
- Tencerenin kapağı bir bezle örtülür ve mantılar 10 dakika pişirilir.
Besin değerleri
Porsiyon
4
Kalori
390 kcal
Protein
9.5 g
Karbonhidrat
55 g
Yağ
14 g
27/09/21