Sonbahar Sebzeleri ile Süper Kremalı Vegan Peynir Sosu
5.0 (1)
Malzemeler
- 500g büyük küpler halinde patates
- 1/2 baş karnabahar çiçekleri
- 3 büyük havuç küp küp doğranmış
- 1 sap pırasa ince doğranmış
- 10 yer elması iri doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- isteğe göre karabiber
- kekik
- 100g pişirme için hindistancevizi yağı
- Sos için:
- 100g tofu
- 1 avuç ay çekirdeği
- 2 yemek kaşığı tapioka nişastası
- 2 yemek kaşığı kuru mantar tozu
- 2 yemek kaşığı patates püresi tozu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- karabiber
- Himalaya tuzu
- 1/2 limonun suyu
Hazırlanışı
- Derin bir tencerede hindistancevizi yağı eritilir ve doğranmış sebzeler ile baharatlar eklenir. 5 dakika sote edilir.
- Sonrasında su eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
- Sos için tüm malzemeler blendere konur ve sebze suyundan eklenerek çok koyu olmaması sağlanır.
- Peynir sosu bir tencereye aktarılır ve sürekli karıştırarak hafif koyulaşana kadar (yaklaşık 3 dakika) pişirilir.
- Haşlanmış sebzeler bir tepsiye aktarılır, gerekirse sebze suyu eklenir ve iyice karıştırılır.
- Her şey 180 derece fırında 25 dakika pişirilir.
Besin değerleri
Yağ
5 g
23/11/21