Un, pudra şekeri, yumuşatılmış tereyağı, yumurta sarıları, vanilin şekeri ve rendelenmiş limon kabuğunu bir kapta karıştırarak hamur haline getirin.
Hamuru iki eşit topa ayırın, folyo ile sarın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Soğuyan hamuru unlu bir yüzeyde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın ve şekil verin.
Kurabiyelerin yarısına ortasında küçük bir delik açın ve 180 derecede yaklaşık 7 dakika pişirin.
Sıcak kurabiyeleri pudra şekeri ile serpin, soğuduktan sonra frambuaz reçelini ince bir tabaka halinde sürün ve delikli kurabiyeyi üzerine yerleştirin.