Soğanlı Börek
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleHamur için: 600 gr. un
- check_circle 300 ml. su
- check_circle 42 gr. maya
- check_circle 1 tatlı kaşığı tuz
- check_circle 2 gr. şeker
- check_circle üzeri için 1 yumurta.
- check_circle İç harcı için: 500 gr. soğan
- check_circle 60 ml. yağ
- check_circle 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- check_circle isteğe bağlı karabiber.
Preparation
- Maya, 300 ml. ılık su, 1 tatlı kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı un ile karıştırılır. 10-12 dakika ılık bir yerde bekletilir.
- Bu arada iç harcı hazırlayın. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın, yağda kavurun, kırmızı ve karabiber ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Unun ortasını açın, tuzu ekleyin ve mayalı karışımla yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru tekrar ılık bir yerde 20 dakika bekletin.
- Hamurdan üç yufka açın. 30 cm çapında bir tepsinin altını yağlayın ve unlayın. Birinci yufkayı tepsiye yerleştirin, üzerine soğanlı harcı koyun.
- İkinci yufkayı tepsi çapında yerleştirin, üzerine harcı ekleyin, üçüncü yufkayı kapatın ve kenarlarını birinci yufkayla kapatın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün. 190 derecede, fan olmadan, yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Nutrition
opacity
Fat
300 g
schedule
29/12/21