Culinaro markculinaro

İşkembe Çorbası
5.0 (1)
90 dk.
Ingredients
  • 800 gr dana işkembesi
  • su
  • tuz
  • defne yaprağı
  • karabiber tanesi
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yumurta
  • 1 paket yoğurt
  • sirke
  • sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı un
Preparation
  1. İşkembeyi su, karabiber (10 adet), 5-6 defne yaprağı ve tuz ile haşlıyorum. Sonra yıkayıp doğrayıyorum.
  2. Yeni bir tencerede 2 litre suyu, damak tadına göre tuz, 5 defne yaprağı ve 10 karabiber ile kaynatıyorum.
  3. Bir kasede 2-3 yemek kaşığı unu, 1 yumurtayı, 1 paket yoğurdu ve 3 damla sirkeyi çırpıp kaynayan suya ekliyorum (ocağın üstünde olmamalı).
  4. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyorum (boza kıvamında). Ocağı kapatıp doğranmış işkembeyi ekliyorum.
  5. Bir tavada sıvı yağı biber salçası ile ısıtıp, ardından süzgeçten geçirerek çorbanın üzerine döküyorum.
  6. Servis yaparken sirke ve sarımsak ekliyorum ve acı biber ilave ediyorum.
Nutrition
Fat
10 g
30/12/21
Çerez tercihleri
Temel işlevler için zorunlu çerezler kullanıyoruz. Analitik çerezler isteğe bağlıdır ve yalnızca onaydan sonra yüklenir. Daha fazla