Culinaro markculinaro

Ekler (Profiterol)
5.0 (1)
120 dk.
Ingredients
  • Un hamuru
  • 125ml su
  • 125ml süt
  • 120gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • bir tutam tuz
  • 150gr un
  • 5 yumurta
  • Krema için
  • 2 yumurta
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 500ml taze süt
  • 1 paket vanilya
  • 200gr yumuşak tereyağı
Preparation
  1. Su ve taze süt bir tencerede karıştırılır, şeker, tuz ve tereyağı eklenir. Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakılır.
  2. Karışım kaynadığında ocak kapatılır, elenmiş un eklenir ve 2 dakika tahta kaşıkla karıştırılır.
  3. Hamur 10 dakika soğumaya bırakılır, ardından yumurtalar tek tek eklenir ve iyice karıştırılır.
  4. Karışım yumuşak ve pürüzsüz hale geldiğinde, hamur torbasına konulup yağlı kağıt serili tepsiye sıkılır.
  5. Önceden ısıtılmış fanlı fırında 180 derecede 10 dakika pişirilir, ardından fan kapatılır ve sıcaklık 160 dereceye düşürülerek 15 dakika daha pişirilir.
  6. Küçük eklerler soğurken, kreması hazırlanır. 350ml taze süt bir tencerede ısıtılır.
  7. Bir kapta 150ml süt, 2 yumurta, vanilya ve un karıştırılır. Süt kaynamaya başladığında karışım eklenir ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.
Nutrition
Fat
2 g
06/10/21
Çerez tercihleri
Temel işlevler için zorunlu çerezler kullanıyoruz. Analitik çerezler isteğe bağlıdır ve yalnızca onaydan sonra yüklenir. Daha fazla