Name: Kaburga
Cook time: 400 min
Total time: 400 min
Ingredients: 6 kg kaburga; Baharat için:; 5 yemek kaşığı esmer şeker; 3 yemek kaşığı tatlı biber; 1 yemek kaşığı acı biber; 1 yemek kaşığı karabiber; 1 yemek kaşığı pul biber; 1 yemek kaşığı soğan tozu; 1 yemek kaşığı sarımsak tozu; 1 yemek kaşığı tuz; Sos için:; 300 ml portakal suyu; 100 ml viski (Jack Daniels); 150 ml ketçap; 1 yemek kaşığı Tabasco sosu; 2 yemek kaşığı bal; 50 ml BBQ sosu; 2 yemek kaşığı esmer şeker

Kaburga

5.0 (1)

şef: hristo

400 dk.

Ingredients

6 kg kaburga
Baharat için:
5 yemek kaşığı esmer şeker
3 yemek kaşığı tatlı biber
1 yemek kaşığı acı biber
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı soğan tozu
1 yemek kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı tuz
Sos için:
300 ml portakal suyu
100 ml viski (Jack Daniels)
150 ml ketçap
1 yemek kaşığı Tabasco sosu
2 yemek kaşığı bal
50 ml BBQ sosu
2 yemek kaşığı esmer şeker

Preparation

Kaburgalar için baharatları bir kapta karıştırın ve birkaç hafta saklayın.
Sos için portakal suyu, viski ve esmer şekeri kaynatın, ardından diğer malzemeleri ekleyin ve tekrar kaynatın.
Kaburgalardaki gümüş zarları çıkarın, baharatı iyice ovun ve buzdolabında en az 12 saat dinlendirin.
Fırını 120 °C'ye önceden ısıtın, kaburgaları alüminyum folyo ile sarın ve 4 saat pişirin.
4 saat sonra folyo çıkarın ve 30 dakika daha pişirin, her 15 dakikada bir sos ile glaze edin.

#kaburga

07/11/21