Ev Yapımı Yufkalarla Balkabağı Böreği
5.0 (1)
Malzemeler
- un - 500 g + yufka açmak için 100 g
- tuz - 1/2 yemek kaşığı
- sirke - 1 yemek kaşığı
- su - 300 ml ılık
- yağ - hamuru yağlamak için
- iç harcı için
- balkabağı - 300 - 350 g rendelenmiş
- ceviz - 1 su bardağı çekilmiş
- tarçın - 1 tatlı kaşığı
- şeker - 1 su bardağı
- yağ - tepsiyi ve yufkaları yağlamak için
Hazırlanışı
- Unun ortasında bir çukur açın ve ılık su, tuz, sirke ekleyin. Hafif ve havadar bir hamur olana kadar yoğurun.
- Hamuru 15 küçük topa ayırın. İlk topu açmaya başlayın.
- Sıcak yağı (domuz yağı veya tereyağı) ısıtın. Topları çay tabağı büyüklüğünde açın.
- İlk yufkayı unla kaplayın ve altına yağ sürün. Üzerine bir yemek kaşığı eritilmiş yağ sürün.
- Diğer topları aynı şekilde açarak üçer üç üst üste koyun. İlk yığınla açmaya başlayın.
- İç harcı (balkabağı, ceviz, tarçın, şeker) koyun ve rulo yaparak yağlanmış tepsiye yerleştirin.
- 250 derecede altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarınca su ve şeker serpin, temiz bir örtü ile sarın.
Besin değerleri
Yağ
15 g
28/12/21