İşkembe Çorbası
5.0 (1)
Malzemeler
- 600/700 gr. işkembe
- 300 ml. et suyu
- 300 ml. taze süt
- 2 diş sarımsak
- tuz damak tadına göre
- karabiber damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 50 gr. tereyağı
- Not: Et suyu ve taze süt belirtilen miktarlardan farklı olabilir
- önemli olan 1:1 oranıdır.
Hazırlanışı
- İşkembe haşlanır ve doğranır.
- 300 ml. et suyu süzülür ve 300 ml. taze süt ile karıştırılır, doğranmış işkembe ve iki diş sarımsak eklenir ve ocakta pişirilir.
- Ayrı bir kapta un ve pul biber tereyağında kavrulur ve tencereye eklenir.
- Pul biberin yanmamasına dikkat edilmelidir, aksi takdirde acı olur.
- İsteğe bağlı olarak chili ve ezilmiş sarımsak ile süslenebilir.
Besin değerleri
Yağ
300 g
03/02/25