Canlı Einkorn, Tofu ve Kale Salatası
5.0 (1)
Malzemeler
- 200g einkorn
- 1 su bardağı doğranmış kıvırcık kale
- 100g küp doğranmış tofu
- 1 büyük avokado
- 3-4 adet kuru marine domates
- bir avuç cherry domates
- 1/2 baş kırmızı soğan
- Sos için:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kara kimyon yağı
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı nar sirkesi
- 1 çay kaşığı hardal
- tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- Einkorn iyice yıkanır ve bir gece suya ıslatılır.
- Sonra süzgece aktarılır ve filizlenene kadar günde iki kez yıkanır.
- Bu işlem iki gün sürer, oda sıcaklığında 20-24 derece.
- Büyük bir kasede einkorn, kıvırcık kale doğranır, kırmızı soğan ve kuru domatesler ince doğranır.
- Cherry domatesler ikiye kesilir. Tüm malzemeler karıştırılır, küp doğranmış tofu ve avokado eklenir.
- Sos, malzemeler bir blenderda veya elle çırpılarak hazırlanır, ancak sarımsak preslenmelidir.
- Her şey karıştırılır ve 30 dakika bekletilir, böylece tatlar iyice karışır.
16/12/21