Name: Ekmek ''Yıldız''
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 kg un; 450 ml taze süt; 1/2 paket taze maya; 2 yumurta + üçüncü yumurtanın beyazı; 1 yemek kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı tuz; 4 yemek kaşığı yağ; Üzerine sürmek için:; üçüncü yumurtanın sarısı; 1 yemek kaşığı süt; 1 çay kaşığı yağ; Yufkaları yağlamak için:; tereyağı

Ekmek ''Yıldız''

5.0 (1)

şef: Renka

90 dk.

Ingredients

1 kg un
450 ml taze süt
1/2 paket taze maya
2 yumurta + üçüncü yumurtanın beyazı
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı yağ
Üzerine sürmek için:
üçüncü yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı yağ
Yufkaları yağlamak için:
tereyağı

Preparation

Hamur yoğrulur ve kabarması için bekletilir.
Sonra 15 topa ayrılır. Bir büyük top bırakılır.
Her top küçük yuvarlak yufka haline açılır ve 3'ü yağ ile yağlanarak bir araya getirilir.
Her üçlü ortadan kenarlara doğru kesilir, iki ucu rulo yapılır ve üst kısmı kesilip alttan yukarı geçirilir.
Hepsi tepsiye dizilir. Bırakılan toplardan merkez şekillendirilir.
Yıldız, ayrı yoğrulmuş beyaz hamurdan yapılır: un + nişasta + su + tuz.
Ekmek kabarır, üzerine tohum serpilir ve 160 derecede pişirilir.

Nutrition

Fat

15 g

#hamur

05/05/22