Ekmek ''Yıldız''
5.0 (1)
Malzemeler
- 1 kg un
- 450 ml taze süt
- 1/2 paket taze maya
- 2 yumurta + üçüncü yumurtanın beyazı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı yağ
- Üzerine sürmek için:
- üçüncü yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı yağ
- Yufkaları yağlamak için:
- tereyağı
Hazırlanışı
- Hamur yoğrulur ve kabarması için bekletilir.
- Sonra 15 topa ayrılır. Bir büyük top bırakılır.
- Her top küçük yuvarlak yufka haline açılır ve 3'ü yağ ile yağlanarak bir araya getirilir.
- Her üçlü ortadan kenarlara doğru kesilir, iki ucu rulo yapılır ve üst kısmı kesilip alttan yukarı geçirilir.
- Hepsi tepsiye dizilir. Bırakılan toplardan merkez şekillendirilir.
- Yıldız, ayrı yoğrulmuş beyaz hamurdan yapılır: un + nişasta + su + tuz.
- Ekmek kabarır, üzerine tohum serpilir ve 160 derecede pişirilir.
Besin değerleri
Yağ
15 g
05/05/22