Eklere
5.0 (1)
Malzemeler
- Eklere için:
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı yağ
- 1 su bardağı un
- 3/4 yumurta (eğer küçükse 4 adet)
- Krema için:
- 500 ml taze süt
- 5 dolu yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı su
- 8 yemek kaşığı şeker
- 50 gr tereyağı
- 3 paket vanilin
Hazırlanışı
- Su ve yağ karıştırılır ve ocakta kaynamaya bırakılır. Un eklenir ve karışım koyulaşana kadar birkaç dakika karıştırılır.
- Ocaktan alınır ve birkaç dakika soğumaya bırakılır. Ardından yumurtalar birer birer eklenir, her yumurtadan sonra iyice karıştırılır.
- Kıvamı yoğun ve yapışkan bir hamur olmalıdır. Yağlı kağıt serili bir tepsiye hamur sıkılır veya kaşıkla alınır.
- Her eklere arasında mesafe bırakmak önemlidir. Önceden ısıtılmış fırında 200°C'de pişirilir.
- Fırın açılmamalıdır, böylece kabarık ve yumuşak kalır. Üst kısımda sağlam bir kabuk oluşmalıdır.
- Krema, kaynayan süte şeker eklenerek hazırlanır, su ile çözülmüş un eklenir ve sürekli karıştırılır.
- Tereyağı eklenir ve tekrar iyice karıştırılır. Son olarak vanilin eklenir ve isteğe göre süslenir.
Besin değerleri
Yağ
200 g
07/05/22