Name: Tam Buğday Ekmeği
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g tam buğday unu; 1 1/2 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı şeker; 1 paket kuru maya dr.Oetker (7g); 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 320 ml ılık su; 30 g karışık tohum (soyulmuş ay çekirdeği ve kabak çekirdeği; keten tohumu); 1 çay kaşığı susam ve üzerine serpmek için yulaf ezmesi

Tam Buğday Ekmeği

5.0 (1)

şef: Hrisi

60 dk.

Ingredients

500 g tam buğday unu
1 1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket kuru maya dr.Oetker (7g)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
320 ml ılık su
30 g karışık tohum (soyulmuş ay çekirdeği ve kabak çekirdeği
keten tohumu)
1 çay kaşığı susam ve üzerine serpmek için yulaf ezmesi

Preparation

Fırın tepsisini yağlayın. Unu bir kaseye koyun, ortasını açın ve tuz, şeker, maya ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin.
Ilımlı suyu dökün ve yumuşak bir hamur yoğurun. Tezgaha biraz un serpin ve hamuru üzerine koyun.
Tohumları yavaşça ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamuru uzun bir şekil verin ve fırın tepsisine aktarın.
Üzerini streç film ile kaplayın, fırını 50 dereceye ayarlayın ve hamurun kabarması için fırına koyun. Bir saat içinde hacmi iki katına çıkacak.
Fırını 220 dereceye ısıtın, üzerine susam ve yulaf ezmesi serpin ve ekmeği 40 dakika pişirin.
Fırından çıkarın, tepsiden alın ve hafif buharda kalması için mutfak havlusu ile örtün. Tamamen soğuduktan sonra kesin.

Nutrition

Fat

1 g

#Ekmek

#L-hücreler

09/12/21