Веган Російський Салат
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 кг картоплі
- check_circle 500 гр моркви
- check_circle 400 гр. Заморожений горох
- check_circle Півтора банки маринованих огірків
- check_circle 250 гр бланшованого мигдалю
- check_circle 50-100 гр текстурованого горохового протеїну або веганської ковбаси
- check_circle 5 ст.л. гірчиці
- check_circle 150 гр шардоне
- check_circle два лимони
- check_circle сіль
- check_circle спеції - чебрець
- check_circle довгий перець
- check_circle копчений перець
Preparation
- 1. Картоплю та моркву очищаємо та нарізаємо кубиками, після чого варимо на парі разом з горохом.
- 2. Текстурований гороховий протеїн замочуємо в гарячій воді або бульйоні на 15-20 хвилин і змішуємо зі спеціями; якщо використовуєте веганську ковбасу, просто нарізаємо її.
- 3. Нарізаємо огірки і змішуємо все разом з більшою частиною гірчиці, 50 мл шардоне та трохи лимонного соку.
- 4. Мигдалевий майонез готуємо в потужному блендері, замочивши мигдаль попередньо в гарячій воді, промиваємо і подрібнюємо з лимонним соком, 100 мл шардоне, гірчицею та трохи води.
- 5. Додаємо мигдалевий майонез і добре перемішуємо. Сіль додаємо за смаком, я віддаю перевагу дуже мало.
schedule
03/01/22