Козуначені кіфлики
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleяйця - 4 шт. (1 жовток для змазування)
- check_circle свіже молоко - 450 мл
- check_circle цукор - 1 склянка (повна)
- check_circle дріжджі - 1 кубик свіжих (42 г)
- check_circle жир - 1 склянка (масло + олія)
- check_circle сіль - щіпка
- check_circle лимонна есенція - 1 ампула
- check_circle ванільний цукор - 2 пакетики
- check_circle борошно - близько 1 кг
- check_circle варення з слив - 1 баночка
- check_circle горіхи - 100 г
Preparation
- Спочатку активуйте дріжджі з трохи теплого молока (100 мл), цукру (2 ст. л.) та борошна (3 ст. л.).
- Яйця добре збийте з цукром та залишком теплого молока.
- Просійте борошно з щіпкою солі у велику миску, додайте суміш з яєць та молока.
- Замішуйте ложкою, а потім руками, поступово додаючи жир до отримання еластичного тіста.
- Залиште тісто підходити, потім сформуйте кіфлики, розділивши тісто на рівні кульки.
- Наріжте верхівку трикутника на 3 частини, покладіть варення на коротку частину та закрутіть кіфлик.
- Викладіть кіфлики на відстані в деко, дайте їм підійти, змастіть жовтком з молоком, посипте горіхами та цукром.
- Випікайте пухкі кіфлики в розігрітій духовці при 170 градусах до золотистого кольору.
schedule
03/05/22